Grégoire Agostini lui a donné naissance à La Teste de Buch en 2014. La brasserie a été délocalisée en 2020 à Gradignan afin d' asseoir son projet d'expansion tout en gardant la qualité des matières premières et son savoir-faire. Les nombreuses médailles gagnées tous les ans aux plus prestigieux concours internationaux sont des gages de reconnaissance et qualité incontestables.