Un travail d'orfèvre sur le fruit Une sélection rigoureuse des matières premières les plus nobles, issues des terroirs castanéicoles les plus reconnus. Puis un soin particulier apporté au tri, et à un épluchage systématique et particulièrement minutieux des fruits, finissent de garantir la finesse et la délicatesse de goût. C'est ce travail appliqué et fastidieux, qui est le garant de la qualité des produits.